Ricetta light :Pasta con crema di cavolfiore e carote
Quante di voi fanno fatica a stare a dieta perché non amano le verdure? Un trucco per mangiarle senza grandi sforzi è quello di passarle col frullatore.
Oggi vi spiego come fare un piatto semplice e veloce e vi lascio la Ricetta light: Pasta con crema di cavolfiore e carote
Ingredienti :
Mezzo cavolfiore
Due carote
Un cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale pepe e prezzemolo a piacere
Pasta nella quantità desiderata (io ho usato 60 g di spaghetti integrali)
Procedimento :
Mettere a bollire l'acqua in una pentola e salare, nel frattempo pelate le carote e tagliatele a rondelle non molto fini, tagliate il cavolfiore a rametti. Quando l'acqua bolle mettete dentro le verdure e cuocere per 5 minuti o finché sono abbastanza morbide. Togliere le verdure con una schiumarola e metterle a frullare con un po' d'acqua di cottura, un cucchiaio d'olio, sale pepe e prezzemolo a piacere. Nel frattempo cuocere la pasta.
Mettete un po di crema di carote e cavolo sul fondo di un piatto, quando la pasta è pronta mischiata con un po' crema e acqua di cottura nella pentola per qualche minuto, quando sarà asciutta impiattare.
Se vi avanza della crema la potete mangiare come zuppa accompagnata da qualche crostino dorato con un filo d'olio.
